小孩子都爱吃的金玉满堂，酸甜可口，营养丰富，做法很简单

每一道菜不单单是用来饱腹和满足味蕾的，它们也有着各自的寓意。比如说饺子是希望来年挣的钱更多，豆腐是期盼更多的福气，芹菜是教诲做人做事要勤快。我们经常吃的金玉满堂也有着自己的寓意，玉米象征着黄金，晶莹剔透的黄瓜就像是价值连城的美玉，是一种对于未来美好生活的憧憬，特别适合在团圆的时刻出现在餐桌上。

金玉满堂不仅是寓意好，味道丝毫不输菜的含义，金黄的玉米外表包裹着浓稠的汤汁，一口下去，甜味就出来了。而黄瓜却是爽口清脆的，正好解了玉米甜腻。松子仁在炒过之后显得更加香，有一种自然的味道。胡萝卜切成丁之后，本身的味道变淡，脆脆的口感只能吃到甜味，加热后营养元素全部显现出来。用勺子一勺一勺地吃，最为过瘾。

胡萝卜、黄瓜、玉米组成了色彩绚丽的一道佳肴，光是看这清新的颜色，就很有食欲，老人和小孩子都爱吃。平时吃惯了荤菜，是该换换口味了，而且四种食材放到一起，营养价值丝毫不比荤菜差，富含蛋白质、维生素、碳水化合物等其他的营养元素。在家庭聚会的时候，做上这样一道金玉满堂，做法简单，将这几种食材到锅中简单炒炒即可，快在家人面前露一手，共享团聚的时光。

【菜品】金玉满堂

【所需食材】玉米粒200克；黄瓜半个；松子仁20克；胡萝卜半个；糖15克；盐少许；油10克；水淀粉15克

【烹饪步骤】

1.提前处理好食材：胡萝卜、黄瓜用清水洗净后，用刀切成丁；玉米粒用水冲洗干净，锅中加足量的水，开大火将水烧开，将玉米粒放入，用水焯到7-8分熟。

2.平底锅中倒入少许油，等油温上来之后，将松子仁放入，等炒到有香味溢出，松子仁表面变得微黄时，关火，将松子仁捞出备用。

3.锅中再倒入少许油，等油温再次上来之后，将焯好的玉米粒沥干水分，放到锅中翻炒。

4.接下来，把切好的胡萝卜丁也放入锅中炒。

5.最后，将最后一样食材——黄瓜倒入锅中一同翻炒，直到黄瓜的颜色变深，变得透明。

6.锅中加入少许食盐和白糖，进行调味，继续翻炒几下。

7.提前将淀粉放到碗中，加少许水融化稀释成水淀粉，等锅中的食材快要出锅的时候，沿着锅体，慢慢淋到锅里，搅拌后，玉米表面有一层粘稠的汤汁，就可以盛出装盘，最后将之前炒好的松子仁撒到盘子中央，就可以端上桌了。

【烹饪贴士】

1.玉米、黄瓜、胡萝卜都有一点甜味，所以盐的量要少一些，这样做出的菜味道更好。

2.黄瓜含有较多的水分，所以水淀粉稍微淋一些就可以，避免锅里的汤汁过多，影响口感。

3.松果仁如果没有的话，也可以用腰果来代替，也能够保证这道菜的营养价值。

4.食材也可以添加其他自己喜欢的，香菇、火腿、绿豌豆都可以。

文案编辑：目海食 桃溪